大根をおろし、出た水分ごと鍋に入れる。

①に水を加えひと煮立ちさせ、あくを取る。

②にしょうが、醤油、だしの素を入れ味をみる。その後、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

お好みで、枝豆を入れ完成。