豆腐の水を切っておく。乾燥きくらげを水で戻しておく。
舞茸をさく。

筍と豆腐を角切り。茄子を半月切り。牛蒡をささがき。小松菜とニラを2センチの長さで切る。人参とにんにくをみじん切り。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。良い香りがしてきたら、牛蒡と筍を入れて炒める。

▼の調味料を入れて、沸騰させたら茄子を加える。

【Bの野菜を入れていく①】
まずは、きくらげと舞茸。

【Bの野菜を入れていく②】
次にニラともやし。

【Bの野菜を入れていく③】
人参と小松菜。

大豆ミート（ミンチタイプ）を少しの水でふやかす。

8と一緒に豆腐を入れ、ざっと混ぜてから塩コショウで味を調える。

水溶き片栗粉をまわし入れて、とろみをつけたらば完成♪

トマトとおくらを真っ二つに切って、盛り付けると良い感じ♪