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お年寄り絶讚シリーズ❗天ぷら・からし菜❗
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お年寄り絶讚シリーズ❗天ぷら・からし菜❗-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗天ぷら・からし菜❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

始めて、からし菜の天ぷらを作りました❗葉っぱの方は韓国海苔❗茎は、からし菜の味❗利用者も職員もお腹一杯❗
このレシピの生い立ち
からし菜が、畑で採れました❗浅漬けも良いけど、今日は、うどんが大好きな利用者さんなので、天ぷらに挑戦しました❗美味しかったです❗皆で、お腹、一杯で苦しい❗と笑いました❗その後、散歩に出掛けました❗

始めて、からし菜の天ぷらを作りました❗葉っぱの方は韓国海苔❗茎は、からし菜の味❗利用者も職員もお腹一杯❗
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からし菜が、畑で採れました❗浅漬けも良いけど、今日は、うどんが大好きな利用者さんなので、天ぷらに挑戦しました❗美味しかったです❗皆で、お腹、一杯で苦しい❗と笑いました❗その後、散歩に出掛けました❗

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お年寄り絶讚シリーズ❗天ぷら・からし菜❗

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

始めて、からし菜の天ぷらを作りました❗葉っぱの方は韓国海苔❗茎は、からし菜の味❗利用者も職員もお腹一杯❗
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からし菜が、畑で採れました❗浅漬けも良いけど、今日は、うどんが大好きな利用者さんなので、天ぷらに挑戦しました❗美味しかったです❗皆で、お腹、一杯で苦しい❗と笑いました❗その後、散歩に出掛けました❗

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材料

ディ・職員用❗
  • からし菜 250g
  • 天ぷら粉(市販) 天ぷらを、揚げる量に依ります❗
  • 水 揚げる量に依ります❗
  • エリンギ 10本
  • かぼちゃ 1個
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作り方

  1. 1

    からし菜を洗い、水分を切り、好みの大きさに切る❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗天ぷら・からし菜❗作り方1写真
  2. 2

    天ぷら粉を水で溶き、からし菜の茎の方から揚げる❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗天ぷら・からし菜❗作り方2写真
  3. 3

    葉っぱの方を揚げる時は、、天ぷら粉を水で溶かずに加えて揚げる❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗天ぷら・からし菜❗作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃは、薄切りし・レンジに掛け早く揚がる様にします❗エリンギは、1本を3等分して揚げました❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗天ぷら・からし菜❗作り方4写真
  5. 5

    うどんで、天ぷらを頂きました❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗天ぷら・からし菜❗作り方5写真

コツ・ポイント

天ぷら粉は、市販の天ぷら粉を使いました❗カリっと揚がります❗葉っぱものは、水分を良く切ります❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2016/03/31 10:58に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

天ぷら かぼちゃ エリンギ テンプラ粉

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