マグロやサーモンでたたき風海鮮サラダ
ぷらっちょ @cook_40094788
お刺身もいいけど、ちょっと火を入れたマグロやサーモンをイタリアン風のサラダ仕立てでいかが？
このレシピの生い立ち
こういうのたくさん作ってるな～
マグロやサーモンでたたき風海鮮サラダ
お刺身もいいけど、ちょっと火を入れたマグロやサーモンをイタリアン風のサラダ仕立てでいかが？
このレシピの生い立ち
こういうのたくさん作ってるな～
作り方
- 1
マグロ、サーモン、タコは軽く塩を振って、オリーブオイルを熱したフライパンで表面だけ軽く焼き、冷蔵庫で冷やしておきます。
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- 2
同じフライパンに唐辛子とニンニクを入れて軽く熱し、ポン酢とバルサミコ酢を入れ、あとはしっかりと沸かして煮詰めます。
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- 3
油とびに気を付けて、焦がさないように。ほんの少しトロっとした感じが出たらオッケー
冷ましておきましょう。 -
- 4
マグロとサーモンが冷えたら写真のような角切りに。
このままわさび醤油でもおいしいですよ？ -
- 5
大葉を糸切りにします。
束にした大葉の先端を少し折り込んで、写真のようにクルクル巻いて、 -
- 6
サクサク切ると簡単ですよ？
-
- 7
あとは玉ねぎを敷いて大葉とカイワレをざっくりと混ぜた角切りを盛って、上に大葉とカイワレを飾ってドレッシングを回し掛けて、
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- 8
エクストラバージンオイルを少量、黒コショウも掛けたら出来上がり！
ドレッシングが染みた野菜と一緒に、
どーぞ^^ -
コツ・ポイント
魚はよく冷やしてください。
唐辛子はお好みで、取り除いてもいいかな。
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