型にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷く。
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型やｽﾎﾟﾝｼﾞｹｰｷ型を使ってもOK。
ﾊﾞﾀｰ･卵を室温に戻す。

さつま芋は皮ごと使うので綺麗に洗って計量する。
2cm角に賽の目切りする。

水に晒して、透明な綺麗な水になるまで灰汁抜きする。
しっかりと水切りする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ･砂糖を入れて弱火で熱し、さつま芋を入れて軽く炒める。
蓋を閉じて蒸し焼きする。

竹串が刺せる様になったらOK！多少固くても大丈夫。

りんごは皮ごと使うので綺麗に洗って計量する。
りんごの種類はお好みでOK！皮が赤いと仕上がりが綺麗になる。

芯を取り除き、2cm角の賽の目切りする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰ･砂糖を入れて弱火で熱し、りんごを入れて炒める。

周囲が半透明になり、しんなりしたらOK！

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用にさつま芋･りんごをそれぞれ半量ずつ取り分けておく。

★印の粉類を合わせて計量して、振るっておく。

ﾎﾞｰﾙにﾊﾞﾀｰを入れてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰでｸﾘｰﾑ状になるまで混ぜる。砂糖を3回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵を溶き卵にする。
数回に分けて入れ、その都度分離しない様にしっかりと混ぜる。

ふんわりと軽い感じになる。
もしも分離してしまったら、粉類(分量内)を少し入れるとﾘｶﾊﾞｰする。

★印の粉類を再度振るいながら入れる。
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで底から返しながら、切る様に混ぜる。

粉気が無くなればOK！
お好みでﾗﾑ酒を入れる。

艶やかな生地になる。
膨らまなくなるので混ぜ過ぎない。

さつま芋･りんごを入れる。

均一になるまで混ぜる。
混ぜ過ぎない。

生地を型に入れる。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用のさつま芋･りんごを沈める様に入れる。
ｱｰﾓﾝﾄﾞｽﾗｲｽ･ざらめ糖
を乗せる。

180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで40分焼成。
こんがりと焼き色が付き、竹串を刺しても何もくっ付いてこなかったら焼き上がり。

ｱﾌﾟﾘｺｯﾄｼﾞｬﾑ･水を耐熱容器に入れて20秒加熱する。
ﾅﾊﾟｰｼﾞｭを作る。

熱い内に表面に刷毛でたっぷりとﾅﾊﾟｰｼﾞｭを塗る。

上から見るとこんな感じ。
ざらめ糖も溶けて艶やか。
粗熱が取れたら乾燥を防ぐ為、ﾗｯﾌﾟに包んで保存する。

断面はこんな感じ。
さつま芋＆りんごがたっぷり入って、生地はしっとりきめ細やか。

お好きな大きさにｶｯﾄして召し上がれ♪
焼き立ては勿論、冷蔵庫で冷やしても美味しい！

ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞしてﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもお勧め♡

　★姉妹ﾚｼﾋﾟ★

HMで簡単♪りんご＆さつまいものｹｰｷ
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HM使用でお手軽調理。