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鶏手羽と椎茸のうま煮
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鶏手羽と椎茸のうま煮-レシピのメイン写真

鶏手羽と椎茸のうま煮

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

椎茸と鶏肉が出汁を出し合って相乗効果味
このレシピの生い立ち
椎茸は出汁が出る数少ないきのこだそうです。美味しいはずだ

椎茸と鶏肉が出汁を出し合って相乗効果味
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椎茸は出汁が出る数少ないきのこだそうです。美味しいはずだ

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鶏手羽と椎茸のうま煮

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おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

椎茸と鶏肉が出汁を出し合って相乗効果味
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椎茸は出汁が出る数少ないきのこだそうです。美味しいはずだ

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椎茸は出汁が出る数少ないきのこだそうです。美味しいはずだ

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材料

  • 手羽元 600g
  • 乾燥椎茸 7枚
  • 調味料
  • 水(椎茸戻し汁含む) 2カップ
  • 本みりん 大さじ3
  • 清酒 大さじ3
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • トッピング
  • 炒りごま 適量
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作り方

  1. 1

    乾燥椎茸を水で戻します。調味料を合わせ、落し蓋をし、椎茸と鶏肉を煮込みます。

    • 鶏手羽と椎茸のうま煮作り方1写真
  2. 2

    水分が減り、鶏肉がほろほろになった来たら出来上がりです。

    • 鶏手羽と椎茸のうま煮作り方2写真
  3. 3

    器に盛り付け炒りごまをトッピングし完成です。

    • 鶏手羽と椎茸のうま煮作り方3写真
  4. 4

    いただきま~す。

    • 鶏手羽と椎茸のうま煮作り方4写真

コツ・ポイント

水で戻した椎茸は軽く絞っておくと味が良くしみ込みます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/10/31 23:49に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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しいたけ 手羽元

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