おくずかけ⁉️Part 2⁉️
aeon1315 @cook_40180277
「郷土料理part2」今回はさつまいもで秋を食しました！
このレシピの生い立ち
「サツマイモ」「里芋」
「油揚げ」「豆腐」「高野豆腐」
「ちくわ」「たまねぎ」家庭ごとに中身はいろいろ！
おくずかけ⁉️Part 2⁉️
「郷土料理part2」今回はさつまいもで秋を食しました！
このレシピの生い立ち
「サツマイモ」「里芋」
「油揚げ」「豆腐」「高野豆腐」
「ちくわ」「たまねぎ」家庭ごとに中身はいろいろ！
アプリでひらく作り方
- 1
干しシイタケは、軽く水洗いして、水に浸して戻しておく。
- 2
人参は皮をむいて、いちょう切り。
サツマイモは、洗って乱切りでＯＫ - 3
つきこんは、袋から出して食べやすい長さに切っておく
- 4
干しシイタケは、千切り。
戻した汁は捨てずに鍋に入れる - 5
切った材料を鍋に入れ、戻し汁、水で野菜が柔らかくなるまで煮る
- 6
煮ている間に、「まめふ」を水に浸しておく。
- 7
野菜が煮えたら、＠調味料を入れて味を調える
- 8
まめふを絞って入れる
- 9
水溶き片栗粉は、とろみの加減を見ながら少しずつ加えていく
コツ・ポイント
しょうゆが足りない？って思ったら「塩」かダシで
調整してください。色なししょうゆなら、醤油で調整を！
水溶き片栗粉も「各家庭」でちがいますがあまり濃くすると「汁」でなくなりますのでご注意を！
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