冷凍保存してもパラパラ 豆腐のそぼろ
ナルナルなるや @cook_40276468
冷凍してもパラパラなので、保存が楽で使う分だけいつでも使えます！
このレシピの生い立ち
鶏皮をいつも捨てるので・・・
豆腐そぼろに鶏皮入れたら鶏そぼろの風味が出るかなーと思って作りました。
冷凍保存してもパラパラ 豆腐のそぼろ
冷凍してもパラパラなので、保存が楽で使う分だけいつでも使えます！
このレシピの生い立ち
鶏皮をいつも捨てるので・・・
豆腐そぼろに鶏皮入れたら鶏そぼろの風味が出るかなーと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を一日凍らせておきます。
-
- 2
木綿豆腐を解凍します。
スポンジ状になっているので、ぎゅっと絞って水分を抜きます -
- 3
手でボロボロに崩します。
-
- 4
フライパンで鶏皮を焼きます。
余分な油が出るのでキッチンペーパーで取り除きます。
パリパリになるまで両面焼きます。 -
- 5
パリパリになりました。
-
- 6
鶏皮を刻んでください。
-
- 7
フライパンに鶏皮とを豆腐入れ、調味料をすべて入れて、水分が飛ぶまで炒ります。
-
コツ・ポイント
フライパンはテフロン加工のものを使用してください。
焦げ付いちゃうフライパンはダメです。
脂肪分がないので凍らせて保存してもパラパラです。
油を使えないのでフライパンは焦げ付かないものでないとできません。
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