豆腐は、2枚のリード クッキングペーパーで包んで、電子レンジ(600W)で3分加熱し、そのまま冷ましておく。

包んだまま置いておくと、よりしっかり水気がとれる。たまねぎ、ピーマンはみじん切りにする。

耐熱容器にひき肉、Step 2、【A】を入れてよく混ぜ合わせ、さらに片栗粉を混ぜ合わせる。

ラップをかけ、電子レンジ(600W)で、3分加熱する。電子レンジから出してほぐしておく。

皿にリード クッキングペーパーを外した豆腐をのせて1丁を8枚に切り、Step 3をかける。