トマトチキンカレー
スパイスがしっかり効いたカレーです！
このレシピの生い立ち
カレーの達人に教えて貰ったレシピのアレンジです。
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、にんにく、生姜をみじん切り
- 2
スパイスをテンパリング
今回はクミン、カルダモン、クローブ、ブラックペッパー、コリアンダー、マスタードシード、八角を！ - 3
刻んだにんにく、生姜を入れる
- 4
玉ねぎと人参も入れる
- 5
飴色になるまで炒めたら塩コショウしておいた鶏肉を真ん中に入れる。皮を下にするとgood!
- 6
火が通ったらトマトペーストとトマトとパウダースパイスを投入！
今回はカイエンペッパー、ターメリック、パプリカ、五香粉を！ - 7
混ぜたら鶏がらスープを入れて煮込む。
牛乳や醤油を入れても〇
煮詰まったらカレーの完成！！ - 8
最後に好きな野菜を素揚げして乗せる
コツ・ポイント
野菜やお肉を炒める時は無駄に触らない！
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