本まぐろサイコロ･ステーキの焼きうどん
Aranjuez5 @Aranjuez
久しぶりの焼きうどん。具材は消化メニューで、本まぐろの剥き身のサイコロ･ステーキだけど。基本アヒージョ･オイル炒めね。
このレシピの生い立ち
久しぶりの焼きうどんだけれど、本まぐろの剥き身を下処理したものがあったので、これの消化メニューで潤沢に使ってみたよ。これでお腹いっぱいになるね。最後のマヨネーズは、結構良いアクセントになっているね。
本まぐろサイコロ･ステーキの焼きうどん
久しぶりの焼きうどん。具材は消化メニューで、本まぐろの剥き身のサイコロ･ステーキだけど。基本アヒージョ･オイル炒めね。
このレシピの生い立ち
久しぶりの焼きうどんだけれど、本まぐろの剥き身を下処理したものがあったので、これの消化メニューで潤沢に使ってみたよ。これでお腹いっぱいになるね。最後のマヨネーズは、結構良いアクセントになっているね。
アプリでひらく作り方
- 1
青トンは1cmくらいの小口切りしておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、青トンを投入。おろしニンニクと塩を加え、しばらく弱火で炒める。
- 3
中火に上げ、本まぐろの剥き身（これは食べやすいサイズに切ってあるもの）を投入。しばらくして強火に上げ、よく炒める。
- 4
中火に落とし、あかもく醤油を回し掛け、良くかき混ぜる。蓋をして、しばらく置く。
- 5
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 6
鉄パンの真ん中を空け、うどんを入れる。うどんを良くかき混ぜ、上にマヨネーズを載せる。
- 7
しばらくして、全体を良くかき混ぜる。
- 8
火を止め、最後に粗挽き唐辛子を少し振り、これで完成。
コツ・ポイント
基本アヒージョ･オイル仕様なんだけど、いつもの粗挽き唐辛子に代えて、青トンを使ってみたよ。これはこれで良いね。本まぐろサイコロ･ステーキの分量が多いんだけど、今回はこれの使い切りメニューなので。普通は100gくらいが良いかもしれないね。
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