食べ応えgood!冬瓜の肉巻きステーキ
冬瓜を使って「あっ！」っと驚くレシピが作りたくって、考えました。家族は最初冬瓜とは気がつかずに、食べてました(笑）
このレシピの生い立ち
冬瓜、私は大好きなのですが、私と、娘以外誰も食べないので、1/4カットでも多いと感じる日があって、何とかみんなで美味しくいただけないかと、考えに考えたレシピです。冬瓜をお肉で巻くことで、独特の風味が無くなって、食べやすくなります。
食べ応えgood!冬瓜の肉巻きステーキ
冬瓜を使って「あっ！」っと驚くレシピが作りたくって、考えました。家族は最初冬瓜とは気がつかずに、食べてました(笑）
このレシピの生い立ち
冬瓜、私は大好きなのですが、私と、娘以外誰も食べないので、1/4カットでも多いと感じる日があって、何とかみんなで美味しくいただけないかと、考えに考えたレシピです。冬瓜をお肉で巻くことで、独特の風味が無くなって、食べやすくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は1センチの厚さに切ってさらに半分の大きさに切る
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- 2
豚バラ薄切りを長いまま、切らずに、一枚づつ冬瓜に巻きつける。冬瓜全体を包み込むように、巻きつけてください。
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- 3
小麦粉をを巻きつけたお肉にかける。
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- 4
フライパンにサラダ油を入れて、巻きおわりを下にして、お肉を巻いた冬瓜を入れる
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- 5
強火で焼き目を付けて、焼き目がついたらひっくり返す。
余分な油はクッキングペーパーで、取り除く -
- 6
5に☆の調味料を入れて、蓋をして、中火～弱火で、8分ぐらい蒸し焼きにする。
- 7
冬瓜が、柔らかくなったら、蓋を取って、強火でとろみがつくまで、煮詰める
-
- 8
煮詰まったら、お皿に盛り付けて、刻みネギをかけて出来上がり
-
- 9
刻みネギではなくても、カイワレ大根や、水菜、ベビーリーフなどでも良いですよ。
コツ・ポイント
冬瓜は火がしっかり通っていると、食べたときに、とろりととろける感じで美味しいので、じっくり火を通して下さい。豚肉は焼き色しっかり付けた方が、外カリッと、中トロッとなって、美味しいです。
つくれぽ
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