【または】じゃがいもを皮ごと濡らしたクッキングペーパーで包みホイルを20分ほどグリル。竹ぐし刺さればOK。皮をむく。

茹でてる間に玉ねぎを薄く繊維に沿って切りし塩（分量外）を振り数分おいてギュと絞りお水に浸しまた絞る。

人参と胡瓜をスライサーで薄く切り塩を振り数分おいてギュと絞る。ソーセージを切る。みかんの缶詰をザルにあげて汁を切る。

じゃがいもをマッシャーなどで潰し砂糖をいれる。次に玉ねぎ、人参、胡瓜、豆腐、★材料の調味料を入れて混ぜる。

ゆで卵を切ったものとみかんを入れて混ぜて完成です。