長いもは、皮をむき5ミリ角に切る。

ボールに○の材料を入れ、まんべんなく混ぜる。

油揚げの長い方の端に切り込みを入れ、袋状に開く。その中に②を入れて爪楊枝で2ヶ所止める。

フライパンに③を置き、弱火でこんがりと両面焼く。

④の爪楊枝を取り、6等分に切り、皿に盛り付ける。