揚げ芽キャベツのライムニンニクソース
芽キャベツが美味しく食べれますよ
このレシピの生い立ち
旦那がいつもレストランでオーダーする一品です
作り方
- 1
芽キャベツを綺麗に洗い
芯を切り 一番外側を数枚剥き、半分にカット(大きな物は1/4 ) -
- 2
芽キャベツを素揚げします 油は中温で
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- 3
揚げてる間にソースを作ります。
ニンニク みじん切りし オイル ライムジュース 塩を入れて混ぜておきます。 -
- 4
黄金色まで揚げていきます。色のめあすです。焦げ無いように
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- 5
しっかり油を切り 先ほど作っておいたソースの中へ
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コツ・ポイント
カイエンペッパーはお好みで増やして下さい。
写真のは少し増やしてます。
揚げ油は何でも構いませんがソースにオリーブオイルが入っているので我が家はオリーブオイルです。揚げた後しっかり油を切るとサッパリ仕上がります
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