アスパラとバジルチーズの生ハム巻き
ミシャトモ @cook_40049532
小さなスーパーでも売っているような材料を使った、簡単で、美味しくて、お洒落に見えなくもない(笑)アンティパストです♪
このレシピの生い立ち
イギリスの料理で、ヤギのチーズと、野菜のペーストと、アスパラをプロシュートで巻いてどうにかする料理があったのをヒントに、もっと手軽な材料で、もっと簡単に作れて、美味しい前菜的なモノを…と思い作った結果、イタリア風になりました(^^;
アスパラとバジルチーズの生ハム巻き
小さなスーパーでも売っているような材料を使った、簡単で、美味しくて、お洒落に見えなくもない(笑)アンティパストです♪
このレシピの生い立ち
イギリスの料理で、ヤギのチーズと、野菜のペーストと、アスパラをプロシュートで巻いてどうにかする料理があったのをヒントに、もっと手軽な材料で、もっと簡単に作れて、美味しい前菜的なモノを…と思い作った結果、イタリア風になりました(^^;
作り方
- 1
グリーンアスパラガスを半分に切り、根本側の硬い筋はピーラーで削ぎます。
- 2
塩を入れて沸騰させた湯で、1)を2分程茹で、冷水にさらし、水気を良く切ります。
- 3
柔らかくしたクリームチーズに、●印の材料を加えて良く混ぜ、塩気が薄いようなら塩で調えます。
- 4
半分に切った生ハムの手前に、2)と3)を置いて巻きます。
- 5
4)をお皿に並べ、仕上げにオリーブオイルを掛けて出来上がりです。
コツ・ポイント
レシピでは、モモ肉の生ハムを使いましたが、ロース肉の生ハムでも全然OKです。その場合は６枚がよろしいかと思います。
３)の工程で塩を加える場合は、生ハムと合わせることも踏まえて、入れ過ぎないように気をつけてくださいませ。
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