小松菜と薩摩芋の冷製スープ
☆コナ寿☆ @cook_40054905
身近な小松菜を使って美味しいスープ♪鮮やかなグリーンだけど青臭くないんです夏は冷やして冬は温めて♪おもてなしスープにも♪
このレシピの生い立ち
友人とランチに家にある材料を使って作ったスープです、すごく美味しいと大好評でした♪
小松菜と薩摩芋の冷製スープ
身近な小松菜を使って美味しいスープ♪鮮やかなグリーンだけど青臭くないんです夏は冷やして冬は温めて♪おもてなしスープにも♪
このレシピの生い立ち
友人とランチに家にある材料を使って作ったスープです、すごく美味しいと大好評でした♪
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋は皮を剥き適度な大きさに切り茹でます串がスーっと通ればOk
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- 2
鍋に水ローリエ塩1摘み入れ沸騰させ適度な大きさに切った小松菜を茹でます入れて再度沸騰して２～3分程茹で取り出します
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- 3
1と２をジューサー又はフードプロセッサーに入れ牛乳・調味料を加えペースト状になるまで混ぜます※ローリエは入れません！
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- 4
舌触りを良くするため裏ごしします
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- 5
裏ごし後冷蔵庫で冷やし頂く時に塩胡椒で味を調え完成です
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- 6
器に入れ生クリームを少量加え出来上がり生クリームを入れるとより味にコクが出美味しさ倍増♪
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- 7
裏ごし残った物は捨てずにバターと剃ったにんにくを適量加え鍋で熱を通しデップを作り使うと余す事なく食べれます♪
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- 8
我が家はトーストに塗って♪熱を更に入れる事によって繊維独特のシャリシャリ感がなくなりとても美味しいです♪
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コツ・ポイント
滑らかな舌触りで頂くには一手間かかりますが裏ごしを♪
つくれぽ
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