ウインナーを縦半分に切り、ハサミで片側だけ切込みを細かく入れる。※切込みが細かい程きれいなひまわりが出来ます。

お湯を沸かした鍋に切込みを入れたウインナーを入れ、切込みにお湯が行き渡るように広げながら茹でる。

茹でたウインナーを鍋から取り出し、端と端を楊枝でとめ、サラダ油を引いたフライパンに並べる。

うずらの卵の卵黄をスプーンですくい、ウインナーの輪に収まるように乗せる。

目玉焼きの要領で蒸し焼きにし、冷めたら楊枝を外して出来上がり。

ひまわりウインナーは我が家のお弁当に欠かせない一品です。