簡単過ぎ☆干すだけ！激うまドライ生ハム♪
めがね105 @cook_40136987
生ハムの切り落としなのに、乾燥させるだけで高級な生ハムの味と食感に！気分はハモンイベリコ 笑
このレシピの生い立ち
切り落としの生ハム（そのまんまでも美味しいけど）を何とかさらに美味しく出来ないかなと。
簡単過ぎ☆干すだけ！激うまドライ生ハム♪
生ハムの切り落としなのに、乾燥させるだけで高級な生ハムの味と食感に！気分はハモンイベリコ 笑
このレシピの生い立ち
切り落としの生ハム（そのまんまでも美味しいけど）を何とかさらに美味しく出来ないかなと。
作り方
- 1
生ハムはモモの切り落としがマスト！
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- 2
1枚ずつていねいに剥がしてキッチンペーパーを敷いたバットに並べていきます。
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- 3
エアコンの冷風に当てて水気を飛ばしていきます。
- 4
表で1時間半、裏返して1時間半ほどで、生ハムからキッチンペーパーが透けて見えてきたら完成！
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- 5
保存の仕方
ラップに並べていきます。脂が次のスライスにかかるようにするのがベスト。
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- 6
このようにピッチリ包んでから冷蔵庫へ。（写真は裏側）
なるべく早めに食べてくださいね。
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コツ・ポイント
コツはとにかく一枚ずつていねいに剥がして干すこと。
ポイントは冷風で乾かすこと。しっとりと乾いていきます。
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