アイナメのガーリックバターソテー
あおもりの肴 @cook_40127706
アイナメ（あぶらめ）をニンニクとバターで香ばしくソテーしました!(^^)!「アイナメ」の人気検索でトップ10入り！！！
このレシピの生い立ち
青森では、アブラメ、アブラコと呼ばれ、馴染みの深い魚です。
うちでは、アイナメ料理では一番人気のレシピです。
刺身に飽きた家族も、これだと喜んで食べてくれますよ。
アイナメのガーリックバターソテー
アイナメ（あぶらめ）をニンニクとバターで香ばしくソテーしました!(^^)!「アイナメ」の人気検索でトップ10入り！！！
このレシピの生い立ち
青森では、アブラメ、アブラコと呼ばれ、馴染みの深い魚です。
うちでは、アイナメ料理では一番人気のレシピです。
刺身に飽きた家族も、これだと喜んで食べてくれますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
アイナメの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4846515 -
- 2
ハラス骨、小骨を除去し、人数分の切り身に切り分ける。
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- 3
両面に塩、ブラックペッパーを適量振る。
-
- 4
両面に片栗粉をまぶす。
-
- 5
スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、きつね色になったら、皿にあげる。
-
- 6
ニンニクの香りのついたオリーブオイルで、皮目から中火でソテーする。
-
- 7
蓋をして2分程度、火を通す。
-
- 8
切り身をひっくり返して、再度蓋をして2分程度火を通す。
-
- 9
バターを適量入れて、切り身を返しながら全体に馴染ませる。
お好みで野菜を入れて一緒に炒める。 -
- 10
バターが溶けて全体に馴染んだら、お皿に盛り付ける。
-
- 11
ニンニクを切り身に載せて完成。
-
コツ・ポイント
熱が通ると皮が収縮して焼きづらくなるので、皮目から焼きます。
野菜はお好みの野菜使ってください。
白身魚なら、どんな魚でも合いますよ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20015022
