エビとズッキーニの塩炒め
アユムパパ @cook_40073675
近所の中華料理屋のエビの塩炒めが好きなので、自宅で作ってみました。
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋のエビの塩炒めが好きなので、自宅で作ってみました。ズッキーニは庭になったものを使いました。
エビとズッキーニの塩炒め
近所の中華料理屋のエビの塩炒めが好きなので、自宅で作ってみました。
このレシピの生い立ち
近所の中華料理屋のエビの塩炒めが好きなので、自宅で作ってみました。ズッキーニは庭になったものを使いました。
作り方
- 1
ズッキーニは乱切りにして、少々の塩を入れたお湯で2分間茹でて、ざるにあけておく。
- 2
にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りにしておく。
- 3
にんにく・唐辛子をごま油で香りが立つまで炒めて、下湯でしたズッキーニを加える。
- 4
最後にむきエビを加えて炒める。エビが色づいたら塩・こしょうを加えて、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
プリプリするためにはエビに火を通し過ぎないように、両面色づく程度で火を止めます。
塩はしっかり効かせたほうが美味しいですが、入れ過ぎないようにして、味を見てお好みで追加して下さい。
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