コンソメ不要☆基本のトマトソース
MKカリフォルニア @cook_40169852
パスタやオムレツ、ラザニアやピザソースにも応用できる基本のトマトソースです。
このレシピの生い立ち
何にでも使える基本のトマトソースを美味しく作りたくてコンソメ入り、だし入り、色々試して、結局何も入れないシンプルなこちらのレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
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トマトは実をざく切りにする。にんにくは包丁の背でつぶしてからみじん切りに。
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- 2
厚底鍋を中火にかけ、熱くなったらオリーブオイル、玉ねぎを加えてて弱めの中火で炒める（約10分）
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- 3
にんにくを加えて香りが出てきたら、トマトと缶のジュースと塩をたっぷりひとつまみ加えて、弱火で15分煮る（ふたはしない）
- 4
トマトペースト、お好みでハーブを加えて2〜3分火を入れる。塩加減が足りなければひとつまみずつ加えて味を調える
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- 5
１カップに付きトマトペースト大さじ１を足し、水分がなくなるまで弱火で更に煮詰めると美味しいピザソースになります
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コツ・ポイント
＊にんにくをたっぷり入れるのがポイント。トマトペースト(トマトピューレ）でコクが出ます
リアクション
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Teru☆Q -
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