ターサイのえごま和え

Name: ターサイのえごま和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ターサイ 1株; 人参 30g; えごま 大さじ2; 砂糖 小さじ1; 淡口醤油 小さじ1

何にしても美味しいターサイをさっと茹で、香ばしい煎りえごまで和えた飽きないヘルシーな一品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
クセがなく栄養価が高いターサイ、つい炒めてしまいますが、えごまの実を入手したのでふだんあまりしない和え物にしました。
簡単＆美味しい＆ヘルシーな一品です(*^_^*)

ターサイのえごま和え

四季彩園 @cook_40135755

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材料

2人分

ターサイ 1株
人参 30g
えごま大さじ2
砂糖小さじ1
淡口醤油小さじ1

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作り方

1

ターサイは株元に十文字に切れ目を入れ、手で割いて軸を広げて丁寧に洗う。
2

ターサイは塩熱湯でさっと茹で、冷水にとり水気を絞る。
5、6cmにざく切り。
3

人参は短尺に切り、電子レンジでやや固めに加熱する。そのまま冷ます。
4

えごまは弱火で鍋を揺すりながら乾煎りし、冷ます。
5

煎りえごまは擂り鉢であたり、砂糖、醤油を加える。
6

ターサイと人参をえごまで和え、盛り付ける。

コツ・ポイント

えごまは焦がさないように鍋を揺すりながら丁寧に煎ります。

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つくれぽ

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四季彩園 @cook_40135755

2016/04/05 13:17に公開

お料理好きが高じて学校に行き直し管理栄養士になりました。食料品売り場をくまなく歩き回りながらレシピを考えるのが好きなのですが、長時間何度も店内を見て回るので怪しい人物と思われてないか心配です(^^;)珍しい食材を見つけたらつい買ってしまいますが、よく見かける食材でもこんな食べ方があるんだ♪と参考にしていただけるよう簡単で美味しくヘルシーに、をモットーにレシピを考えています。

このレシピのキーワード

にんじんえごま

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