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ズッキーニのリボンサラダ
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ズッキーニのリボンサラダ-レシピのメイン写真

ズッキーニのリボンサラダ

sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045

レモン汁とヨーグルトのおかげか、ズッキーニ特有のエグミも気になりません。おもてなしに、ワインやビールのお供にどうぞ
このレシピの生い立ち
普段は炒めるズッキーニも、サラダでいただくと新鮮で美味しいです。トルコではミントかディルを合わせるそう。仕上げの一味唐辛子が良い仕事をするのでお忘れなく！

レモン汁とヨーグルトのおかげか、ズッキーニ特有のエグミも気になりません。おもてなしに、ワインやビールのお供にどうぞ
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sophia_kam
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レモン汁とヨーグルトのおかげか、ズッキーニ特有のエグミも気になりません。おもてなしに、ワインやビールのお供にどうぞ
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普段は炒めるズッキーニも、サラダでいただくと新鮮で美味しいです。トルコではミントかディルを合わせるそう。仕上げの一味唐辛子が良い仕事をするのでお忘れなく！

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材料

2人分
  • ズッキーニ 1本
  • ミント(or ディル) 適量
  • 一味唐辛子 (or チリフレーク) 少々
  • ☆ ヨーグルト 大さじ2
  • ☆ エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1
  • ☆ 塩 (出来れば岩塩) 少々
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    ズッキーニをピーラーかスライサーでリボン状にスライスする(私は0.5mmのスライサーを使用)。

  2. 2

    1のズッキーニにレモン汁を振りかけて、軽くマリネしておく。

  3. 3

    ☆の材料を混ぜてドレッシングを作成する。

  4. 4

    ズッキーニをお皿に盛り、ドレッシング、ミント、一味唐辛子を振って完成。

    • ズッキーニのリボンサラダ作り方4写真
  5. 5

    2018年8月30日放送の「おはよう朝日です」の企画でこのズッキーニのリボンサラダが紹介されたそうです♪

コツ・ポイント

ヨーグルトは無糖のものを。ハーブはフレッシュなものをお使い下さいませ。

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sophia_kam
sophia_kam @cook_40132045
2018/01/05 07:26に公開
オーストラリア在住20数年。ここではSophiaと呼ばれています。ファーマーズマーケットで美味しい野菜と果物を買うのが趣味です。インスタグラムのアカウントは@sophia.kam
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このレシピのキーワード

サラダ ズッキーニ チリ ヨーグルト ディル ミント

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