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里芋と長ネギのシンプルポタージュ
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里芋と長ネギのシンプルポタージュ-レシピのメイン写真

里芋と長ネギのシンプルポタージュ

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

牛乳、ーバターなしの有機野菜の旨味たっぷりのポタージュスープです。
このレシピの生い立ち
野菜の旨味を生かせるポタージュを食べたかったので作りました。

牛乳、ーバターなしの有機野菜の旨味たっぷりのポタージュスープです。
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里芋と長ネギのシンプルポタージュ

ことり農園
ことり農園 @cook_40095480

牛乳、ーバターなしの有機野菜の旨味たっぷりのポタージュスープです。
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野菜の旨味を生かせるポタージュを食べたかったので作りました。

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材料

2人分
  • 長ネギ 1本
  • 里芋 小5個
  • 鳥ダシ 500cc
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 少々
  • ブラックペッパー 少々
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作り方

  1. 1

    長ネギ一本を斜め薄切りにする。

    • 里芋と長ネギのシンプルポタージュ作り方1写真
  2. 2

    里芋は皮ごと蒸す。

    • 里芋と長ネギのシンプルポタージュ作り方2写真
  3. 3

    蒸した里芋は皮は簡単に剥けます。
    火の通りやすいくらいに切る。

    • 里芋と長ネギのシンプルポタージュ作り方3写真
  4. 4

    鳥の出汁、里芋、塩を入れて里芋が火が通るまで煮る。

    • 里芋と長ネギのシンプルポタージュ作り方4写真
  5. 5

    長ネギを入れて少し煮る

    • 里芋と長ネギのシンプルポタージュ作り方5写真
  6. 6

    ミキサーにかける。
    こちらはバーミックスで作りました。
    最後に好みで、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れて完成

    • 里芋と長ネギのシンプルポタージュ作り方6写真

コツ・ポイント

里芋は蒸すと簡単に皮が剥けます。
鳥出汁ない時は 昆布出汁と味噌でも美味しいですよ。

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ことり農園
ことり農園 @cook_40095480
2018/01/05 11:34に公開
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このレシピのキーワード

ポタージュ 里芋 鶏肉 長ネギ

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