長ネギ一本を斜め薄切りにする。

里芋は皮ごと蒸す。

蒸した里芋は皮は簡単に剥けます。
火の通りやすいくらいに切る。

鳥の出汁、里芋、塩を入れて里芋が火が通るまで煮る。

長ネギを入れて少し煮る

ミキサーにかける。
こちらはバーミックスで作りました。
最後に好みで、ブラックペッパー、オリーブオイルを入れて完成