いんげんは、筋を取り除き、洗い、お湯の沸いた鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でる。

茹でて冷めたいんげんは、４，５ｃｍに切る。

玉ねぎは、みじん切りにして、水にさらしておく。

ボールにいんげん・水を絞った玉ねぎ・調味料を入れ和える。