ブロッコリーは小房､ミニトマトは半分､キノコは食べやすい大きさに切ります｡

耐熱皿にブロッコリー､ブロッコリーが浸るぐらいの水をいれ1分半(柔らかくなるまで)チンします(600w)

ボウルに小麦粉を入れ､豆乳を少しずつ加えよく溶いておきます｡

深めのフライパンに海老､キノコを入れ軽く炒めます｡そこによく溶いた③とコンソメを加えます｡

④を沸騰しすぎない程度の火加減でとろみがつくまで煮詰めます｡

とろみがついてきたらブロッコリーを加えひと煮立ちさせます｡

グラタン皿(耐熱皿)に⑥を移し､トマト･チーズをトッピングします｡

オーブントースターでチーズに軽く焦げ目がつくまで焼いて完成！