簡単！きゅうりの塩麹漬け
☆ドサンコマリコ☆ @cook_40242067
きゅうりの簡単レシピ！塩麹を使ってなめらかな味わいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりを大量にもらったので。塩麹も消費したくて作りました！
簡単！きゅうりの塩麹漬け
きゅうりの簡単レシピ！塩麹を使ってなめらかな味わいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりを大量にもらったので。塩麹も消費したくて作りました！
作り方
- 1
きゅうりをポリ袋に入れ、綿棒で上から叩く。
割れてきたら袋から取り出し、一口大に切る。 - 2
1で使ったポリ袋に、1のきゅうりを入れ、分量の塩麹を入れて、上から軽く揉む。そのまま半日冷蔵庫へ。
- 3
器に盛り付け、食べる直前にラー油（またはごま油）を少々かけて出来上がり。
コツ・ポイント
塩麹を和えたきゅうりからは水分が出てきます。盛り付ける時は水分を入れないほうが美味しいです。直前にラー油（またはごま油）を入れることで少ない塩分、油分で風味のある仕上がりになります。辛いのが苦手な方はラー油ではなくごま油がよいでしょう★
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