フライパンにバターを熱して、弱火で玉葱を炒める。

玉葱が色付いたら、エビを加え炒める。

エビを炒めたら、ピーマン・トマトを炒める。

トマトピューレ・生クリームを加え中火で煮詰める。

塩・胡椒で味を整え、皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成。