自作梅ジュースゼリー
この時期に是非試してみてださい
このレシピの生い立ち
自作の梅ジュースをゼリーにしてみました
思いついたんでつい･･･
アプリでひらく作り方
- 1
梅は洗って隙間のゴミ等を取り除いておく。それを冷凍して丸一日凍らせる。
- 2
凍らせた梅を鍋に入れ、蜂蜜、水を入れ、強火にかける。沸騰寸前になったら弱火にして10分。これで梅ジュースは完成
- 3
アガーをコップ等に大さじ7を加えて、先ほどの梅ジュースを少し入れて溶かす（梅の実は取り除く）
- 4
③を鍋に入れて軽く沸騰させる（梅の実は入れない）
- 5
器に④を流し入れる
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間で固まります。その後皿にあけ、梅の実を添えて完成（実は飾りで、食べない方が良い）
-
コツ・ポイント
アガーは少しくらいとけ残しても、沸騰させれば溶けますので、力を抜いて励んでくださいね
梅は青梅じゃなくても大丈夫です。私は今回、熟している梅を使用しました
砂糖より蜂蜜の方が香り高くてお勧めです
アガーは入れすぎくらいじゃないと固まりません
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