余ったお餅は！切って干す！
ミセス農家のりちゃん @cook_40164046
余ったお餅であられ作り！もち米100%のあられは最高ですよ♪
このレシピの生い立ち
実家ではお餅つきの時に、かき餅とキリコ(奈良の方言であられのこと)を作っています。お餅に飽きても、こうしておけば…あられになってまた、美味しく召し上がれますね♡
余ったお餅は！切って干す！
余ったお餅であられ作り！もち米100%のあられは最高ですよ♪
このレシピの生い立ち
実家ではお餅つきの時に、かき餅とキリコ(奈良の方言であられのこと)を作っています。お餅に飽きても、こうしておけば…あられになってまた、美味しく召し上がれますね♡
作り方
- 1
包丁で餅を拍子木切りにする。こうすれば、あられになり…
餅を平たく切れば、かき餅になります。 - 2
カーテンを閉めた日陰の縁側や一定温度の保てる部屋で１ヶ月程よく干す。ザルにのせてね！キッチンペーパーや新聞紙等は不向き！
- 3
たまに動かして、全体が乾くようにする。。。
- 4
干しあがったら出来上がり！！！
- 5
①トースターに重ならないように並べて芯まで焼く。冷ましてから、かつお醤油で味付けする。(醤油あられ)
- 6
②190℃の油で揚げる。冷めてから塩を振って味付ける。(揚げ餅)
コツ・ポイント
ザルのせてね！紙類だとお餅がくっつきます！直射日光に当てず、ゆっくりよく乾かして下さいね。。。油で揚げる場合は特に、湿気が残っていると油ハネして危険です！
農家で生まれ農家に嫁いで20年以上〜畑で大量にとれる野菜を使った料理をご紹介します♡皆さんに野菜をたくさん消費して頂くことで、少しでも農家さんのお役にたてれば嬉しいです✨よろしくお願い致します(´∀｀人)
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20017329
