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トマトと鶏肉のオイスターソース炒め
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トマトと鶏肉のオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

トマトと鶏肉のオイスターソース炒め

あしまぐ
あしまぐ @cook_40264565

トマトはサラダだけじゃない!
このレシピの生い立ち
大好きなトマトに苦手なオイスターソースを組み合わせてなんとかおいしく食べる方法を考えて生まれました。

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トマトと鶏肉のオイスターソース炒め

あしまぐ
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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. トマト 1個
  3. 深ネギ 15cm
  4. にんにく(チューブでも可) 1かけ
  5. A:酒 大さじ1
  6. A:片栗粉 大さじ1/2
  7. A:塩コショウ 適量
  8. ゴマ油 適量
  9. 酒 大さじ2
  10. オイスターソース 大さじ1
  11. しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    トマトはクシ切り。
    ネギは斜め切り。
    にんにくは薄切り。
    鶏肉は一口大のそぎ切りにしてAを揉み込んでおく。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが出たら鶏肉を加え2分ほど中火で炒める。

  3. 3

    ネギを加えてさらに炒め、色が鮮やかになったら酒をふる。汁気がなくなるまで炒める。

  4. 4

    トマト、オイスターソース、しょうゆを加え、強めの中火で炒める。トマトの皮が少し縮んだら火を止める。

コツ・ポイント

下準備に片栗粉を使うことで鶏肉のパサパサ感がなくなり味が絡みやすくなります。鶏肉はそぎ切りにすることで火が通りやすくなり、時短につながります。

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あしまぐ
あしまぐ @cook_40264565
2014/05/12 17:31に公開
☆「簡単で、気軽に作れるけどちょっと斬新」なレシピを考えるのが好きです♪少しずつ更新できるように頑張ります(๑´ω`๑)
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