マグロのカルパッチョ
ＡＮＮＩＮＡ @cook_40063239
暑く感じる日が増えてきましたね。冷た～くしてキリッとした白ワインと召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたカジキマグロのカルパッチョが食べたいな～と本マグロて代用してみました。
マグロのカルパッチョ
暑く感じる日が増えてきましたね。冷た～くしてキリッとした白ワインと召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
イタリアで食べたカジキマグロのカルパッチョが食べたいな～と本マグロて代用してみました。
作り方
- 1
マグロをスライスして皿に並べてラップをして上から叩いてまんべんなく薄くする。冷蔵庫でそのまま冷やして置く。
- 2
食べる直前にケッパー、種を取り除きあら微塵にしたブラックオリーブ、ディルをのせる。
- 3
レモン、オリーブオイル、塩をいれてかき混ぜ乳化してきたら回しかけ完成!
コツ・ポイント
食べる直前までしっかり冷やして下さい。本マグロを使ったのでシンプルにしましたがリーフレタスや赤オニオン、ニンニクなどを乗せてりするのもおいしいので試して下さいね。
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