かあさんの生姜焼き
娘のための覚書
普通の生姜焼きです。
このレシピの生い立ち
普段からなんとなく作ってる味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ちょっと厚めに切ってある
生姜焼き用のお肉を買います。 -
- 2
調味料を混ぜて肉をつけます。
反則だけどお母さんはトレイに調味料を入れてつけます。 -
- 3
つけたとしても5分くらいですぐ粉をまぶして焼きます。
粉はビニル袋に入れて… -
- 4
その中でまぶします。
残ったら袋ごと捨てますから
始めからたくさん入れないで
足りなかったら少しずつ
加える感じ。 -
- 5
フライパンで油を熱して
そこにお肉を入れて焼きます。
火は中火 -
- 6
2分ほどでいい色が着いたら
ひっくり返して裏も焼きます。
両面焼けたら
残っているつけ汁を入れてちょっと煮詰めます。 -
- 7
付け合わせは肉を焼く前に盛り付けておくといいよ。
-
コツ・ポイント
つけ汁に長くつけて置かないこと
お肉がしまって固くなります。
みりんを2にして酒を1にすると甘め。
普通は酒を多めにしています。
つくれぽ
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