トマトを湯むきします。

玉ねぎとキャベツを炒め、薄力粉を振るい入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

トマトを崩しながら混ぜます。冷めたら、滑らかになるまでミキサーにかけます。（熱いままミキサーにかけると溢れて危険です）

コンソメ・ケチャップ・パルメザンチーズを加えて混ぜ、沸騰したら火を弱め、かき混ぜながら煮込みます。