簡単＊濃いめの水出し出汁♪

Name: 簡単＊濃いめの水出し出汁♪
Yield: 1リットル容器1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かつお節 20g; 鯖節 10g; いりこ(頭とワタを取って) 30g; 焼きアゴ(頭を取って) 15g; 昆布 15g; 乾燥椎茸 15g; 水 適量

おとめてお @cook_40050869

容器に材料を入れて水を入れて、一晩待つだけで澄んだ濃厚な出汁がとれます♪材料は参考です♪手持ちの物で調整してください♪
このレシピの生い立ち
たくさん使う場合は加熱で出汁を取りますが、日常使用する少量の出汁を取るのに加熱は面倒なので水出し方式にしました。

簡単＊濃いめの水出し出汁♪

おとめてお @cook_40050869

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材料

1リットル容器1個分

かつお節 20g
鯖節 10g
いりこ(頭とワタを取って) 30g
焼きアゴ(頭を取って) 15g
昆布 15g
乾燥椎茸 15g
水適量

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作り方

1
綺麗に洗った容器に、材料を入れていきます。
2
昆布と椎茸は流水でサッと洗って汚れを落としてからいれます。
3
容器の口まで水を入れて、蓋をしたら完成♪
一晩置いたら濃厚な出汁が出ます♪

コツ・ポイント

使う料理によって薄めて使用してください♪
使用後は水を足しておけば数回使用可能です♪
冷蔵庫保存で1週間程度は大丈夫です♪
中の材料で二番出汁も取れますので活用してください♪
いりこだけ、鰹節だけでももちろんOK♪
乾燥貝柱や桜海老もOK♪

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つくれぽ

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おとめてお @cook_40050869

2014/05/15 06:36に公開

2011年04月28日スタート無駄に手間をかけた料理を作るのが好きな変態です。九州人なので料理の味付けが若干甘めになってしまう。逆にお菓子は甘さ控えめ過ぎの大人向きなのはかたじけない。姪っ子ちゃんずが遠くに住んでてなかなか会えないので、伝える用のレシピが多いです。電話で教えたりしなくて良いって便利な時代だわあ♪【料理タイトルや写真を気分で変える癖があります】

このレシピのキーワード

サバかつお節煮干コンブかしら

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