おから粉クラッカーもどき5:0:1.5
おから粉100%で快腸！無糖！薄焼き版！
おから粉5：糖分0：油分1.5
天日干しにするとガリガリの触感に！
このレシピの生い立ち
おから粉100%のクラッカーをたくさん食べたくてぎりぎりの油量でつくりました。食感がクラッカーには遠いので、もどきとしました。水分は粉にもよるので調整して下さい。ここでは風味豊かな「おとうふ工房いしかわ」のふすま入り仕様です。
おから粉クラッカーもどき5:0:1.5
おから粉100%で快腸！無糖！薄焼き版！
おから粉5：糖分0：油分1.5
天日干しにするとガリガリの触感に！
このレシピの生い立ち
おから粉100%のクラッカーをたくさん食べたくてぎりぎりの油量でつくりました。食感がクラッカーには遠いので、もどきとしました。水分は粉にもよるので調整して下さい。ここでは風味豊かな「おとうふ工房いしかわ」のふすま入り仕様です。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブン皿にお好みの油を塗り(少なくしすぎない)、生地の少しを粉状にして、ふりまく。
-
- 2
ビニール袋に●を入れ、振り混ぜる。
- 3
▲を入れ、揉み混ぜる。まとまらなければ水を加えて調整する(水分が多いと焼き時間が長くなる)。
- 4
まな板などの上で、ビニール袋のまま袋に沿って薄く矩形に整形する(外側が薄くならないように)。
- 5
包丁の背で格子状の切れ込みを入れる。ハサミでビニール袋を観音開きに切り開く。
-
- 6
生地の上にオーブン皿を載せ、底面のまな板ごとひっくり返し、まな板とビニール袋をとる。
-
- 7
オーブンで予熱から170℃15分焼く(生地厚さ2-4mmほど)。
- 8
カスタード(ID : 20340528)やリンゴ(ID : 20044001)をのせれば、プチアップルパイ！
-
- 9
おから粉プレーンビスケット5:3:3(ID : 19799993)は砂糖入り！
-
コツ・ポイント
1日窓辺で天日干しをしたところ、ガリガリの食感がだいぶ持続できるようになりました！生地の真ん中にフォークなどで穴を空けておいたほうが、水分が抜けやすかったです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
