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いなり寿司
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材料

20個分
  • お米 2合
  • 小揚 5枚入り×2袋
  • 《すし酢》
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 塩 小さじ1/4
  • ◆◆◆◆◆
  • 白炒りごま 大さじ2
  • 【A】
  • 水 500cc
  • 本だし 小さじ1
  • 砂糖 大さじ6
  • 醤油 大さじ4
  • 味醂 大さじ2
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作り方

  1. 1

    お米は少し固めに炊く。(酢飯コースで♪)

  2. 2

    小揚は横半分に切って袋に開き、熱湯で茹でて油抜きをする。

  3. 3

    お湯を捨て、【A】を加え落し蓋をして中火で約15分、煮汁が半分になるまで煮たら、火からおろしてそのまま冷ます。

  4. 4

    ①のご飯が炊けたら団扇などであおぎながら、よく混ぜた《すし酢》を回しかけ杓文字で切るように混ぜ、白ごまを加え混ぜる。

  5. 5

    ③の小揚をホンの軽く汁気を絞り④のご飯を詰め形を調える。

コツ・ポイント

冷凍ご飯を使う時は、いなり寿司一個につき、ご飯の量は約50g

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アルス♪
アルス♪ @cook_40063190
2020/12/03 00:39に公開
クック初心者です♪今まで以上に料理が楽しく、好きになりました(*^^*)毎日色々なレシピに出会えて幸せです♪食べる事、作る事大好きなどさん子です(^o^)vそして、食事制限のある旦那様の為にマイレシピを活用させていただいていますので、調味料等の分量が変わることがあります。
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いなり 米

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