あと引く美味しさ♪麻婆豆腐
豆板醤とショウガでピリ辛でもあと引く美味しさ♪お肉は少なめですが、その代わりに野菜を入れて栄養も満点。ご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
素を使わなくても麻婆豆腐が作れたらなぁと思っていた時に、知り合いの方に教えていただいたレシピを自分流にアレンジしてみました。
お肉を少なめにしても、お野菜を入れることでボリュームも出るし栄養も満点。ショウガが多めなのであと引く美味しさです。
あと引く美味しさ♪麻婆豆腐
豆板醤とショウガでピリ辛でもあと引く美味しさ♪お肉は少なめですが、その代わりに野菜を入れて栄養も満点。ご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
素を使わなくても麻婆豆腐が作れたらなぁと思っていた時に、知り合いの方に教えていただいたレシピを自分流にアレンジしてみました。
お肉を少なめにしても、お野菜を入れることでボリュームも出るし栄養も満点。ショウガが多めなのであと引く美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギをみじん切りにする。
-
- 2
人参もみじん切りにする。
-
- 3
椎茸もみじん切りにする。
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- 4
にんにくとショウガもみじん切りにする。
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- 5
☆を全てボールに入れて混ぜ合わせておく。
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- 6
フライパンにごま油を入れ、４を入れ炒める。
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- 7
香りが出てきたら、豚ひき肉を入れ色が変わるまで炒める。
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- 8
ひき肉が炒まったら、みじん切りにした野菜(１〜３)を全て入れて、しんなりするまで炒める。
-
- 9
炒まったら５を入れ１分ほどに立たせる。その間にお豆腐を２cm角くらいの大きさに切っておく。
-
- 10
煮立ったらお豆腐を入れ、さらに２〜３分ほど煮詰める。ここで少しお豆腐に味を染み込ませます。
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- 11
煮詰めている間に、水溶き片栗粉を準備する。
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- 12
煮詰めたら火を弱火にして、水溶き片栗粉を加え素早くかき混ぜるてとろみが出たら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
工程が多いので面倒に見えますが、野菜を切って、調味料を合わせてしまえば後は一気に炒めるだけなので、以外と簡単にできちゃいます。
豆板醤の量を調節してお好みの辛さにしてくださいね。我が家では小さじ１でもちょっと辛いなと感じるくらいでした。
つくれぽ
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