レンチンした長芋を、オリーブオイルで芳ばしく焼き揚げました。
胃に優しく、おつまみにも、お弁当にも使える一品です。
このレシピの生い立ち
【豆知識】長芋に含まれるムチンは、胃を胃酸から守るだけではなく、タンパク質を効率よく消化吸収させる作用がある為、卵かけご飯や肉等と一緒に食べると、よりうつ予防等に効果的となります。胡椒は、胃を温め調子を整える作用があります。