材料一覧。

軽く塩コショウで、下味を。
にんにくはスライス。
鷹の爪は種を取って刻みます。

中火で焼き色をつけます。

赤ワインを入れたら、強火でアルコールを飛ばします。

蓋をして5分ほど、蒸し煮したら、
他の調味料を投入。

30分ほど、蓋をして煮込みます。
途中、何回か様子をみて上下を返したり。

照りが出てきて、串などで刺して柔らかくなっていれば、完成！！

盛り付けます。