色んな旨みたっぷり炒り豆腐
サロン808 @cook_40276909
ベーコンや椎茸、竹の子など旨みたっぷりボリューム感いっぱい!! ご飯が進むおかずです
このレシピの生い立ち
母はよくベーコンを日本食にも使っていたのでそれをヒントにいつものマンネリ炒り豆腐を美味しくしてみました;)
色んな旨みたっぷり炒り豆腐
ベーコンや椎茸、竹の子など旨みたっぷりボリューム感いっぱい!! ご飯が進むおかずです
このレシピの生い立ち
母はよくベーコンを日本食にも使っていたのでそれをヒントにいつものマンネリ炒り豆腐を美味しくしてみました;)
作り方
- 1
ー干し椎茸は1/2カップ位の水でレンジでチンして戻す(戻し汁は取っておく)
ーベーコンは細切りする - 2
-豆腐は2,3分チンする。
ーフライパンか中華鍋を中火にしてベーコンをいれる(油無し) 焼けてきたらシヨウガ投入 - 3
-香りが出て来たら粗みじん切した☆投入
ー1分程したら中火強にし豆腐と椎茸の戻し汁投入。潰しながら混ぜて水分をとばす。 - 4
ー80%位汁気が無くなって来たら竹の子(粗みじん切り)と♡投入(好みでミリン小さじ1か、砂糖こさじ1/4加えても良い)
- 5
-♣︎を投入してザックリ混ぜる。
コツ・ポイント
豆腐は先にチンする事で豆腐臭さが消えるし、ベーコンや椎茸の旨み竹の子の歯ごたえで豆腐嫌いさんでも、モリモリいけます！ 以外だけどコンソメと鶏ガラスープの素もかなり美味しい！
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