カラマヨ❤ゆりさん風
クックV5LSUD☆ @cook_40127637
唐揚げをエビマヨネーズみたいに揚げて、マヨネーズであえ目先を変えて観ました。中はジュウシーで外側はカリーです
このレシピの生い立ち
中まで火を通していると硬くなり困った
最初は味が…と思ったけど色々、利用でき応用がきくかなと思う‼
カラマヨ❤ゆりさん風
唐揚げをエビマヨネーズみたいに揚げて、マヨネーズであえ目先を変えて観ました。中はジュウシーで外側はカリーです
このレシピの生い立ち
中まで火を通していると硬くなり困った
最初は味が…と思ったけど色々、利用でき応用がきくかなと思う‼
作り方
- 1
❗印⇒鶏もも肉を弱中火で蒸し煮にする(酒と水、各半々で浸かる位の汁で蒸し煮)どうにか火がとうったかな…後、油で揚げるから
- 2
(蒸し煮汁)は捨てません。灰汁を取って煮物汁やおつゆ汁にしたらいいですよ。…そのまま冷ます。
- 3
冷ましたモモ肉を一口位にカットしてガーリックと塩胡椒を軽くしておく。
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- 4
絡めタレを作る。
❤印の材料を全部ボールにいれる。ゴマを擦る。
ボールの中に入れておく。まぜる。下を見て↓ - 5
❤印の、絡めタレを作っておきます。ゴマを擦っておく、ボールにマヨネーズ、めんつゆ、砂糖オイスターソ.コーヒーフレッシュ
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- 6
(３)を唐揚げのボールに小麦粉と片栗粉を半々に入れ混ぜて揚げます。
- 7
一度火が通っているので外側がバリーとなれば揚がってます。内側はジュウシーなはずです。
- 8
あったらグリンピース(冷凍)、人参(５mm 位の角切り)をス揚げにして油きりをする。油をきった唐揚げと、あわせる。
-
- 9
出来上がり❗
コツ・ポイント
☺鶏肉を蒸し煮にすると中はジュウシーにそとはカリッーと揚がります。
☺冷めるまで汁に浸けておくと硬くバサッかない
☺汁は煮物のダシ
☺汁物に使えます
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その他のレシピ
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