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簡単★美味★ごぼうの空揚げ~ビールの肴に
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簡単★美味★ごぼうの空揚げ~ビールの肴に-レシピのメイン写真

簡単★美味★ごぼうの空揚げ~ビールの肴に

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

思った以上に美味しかった『空揚げ』です。
※関連レシピ(ID:17528639)(ID:24926945)(ID:20113381)(ID:24200993)(ID:21646524)(ID:24584966)(ID:19802835)(ID:18102763)(ID:21679477)(ID:24359565)(ID:24907696)も参考にしてください。 

1本残ったごぼうを空揚げにしてみることにしました。

思った以上に美味しかった『空揚げ』です。
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1本残ったごぼうを空揚げにしてみることにしました。

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
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1本残ったごぼうを空揚げにしてみることにしました。

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材料

作りやすい分量
  • ごぼう(泥付き) 1本(60g)
  • ●酒 小さじ1/2強
  • ●小麦を使わない丸大豆しょうゆ (株イチビキ)or 醤油 小さじ1/2強(好みで)
  • 片栗粉 約小さじ2
  • 揚げ油 フライパンの1cm深さほど
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作り方

  1. 1

    ごぼうは泥を洗い流し、タワシ等で皮をこそげ落とす。1~2mm厚さの斜め切りにし、サッと水に放ち、ザルにあけて水気を切る。

    • 簡単★美味★ごぼうの空揚げ~ビールの肴に作り方1写真
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  2. 2

    1をボウルに入れ、●を加えてまんべんなく下味を付け、10~15分ほど置く。汁気をしっかり切り、片栗粉を加えてまぶす。

    • 簡単★美味★ごぼうの空揚げ~ビールの肴に作り方2写真
    • 簡単★美味★ごぼうの空揚げ~ビールの肴に作り方2写真
  3. 3

    170℃に熱した油に4に半量を入れ、両面揚げる。残り半量も、同様にして揚げる。

    • 簡単★美味★ごぼうの空揚げ~ビールの肴に作り方3写真
    • 簡単★美味★ごぼうの空揚げ~ビールの肴に作り方3写真

コツ・ポイント

ごぼう100gに対して、醤油、酒を各小さじ1でお試しください。量はお好みで加減してください。

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
2025/08/29 01:46に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。※2025年12月末より、親戚の手伝いのため、自宅を離れて県外にいます。慣れない台所で戸惑っている状況です。手伝いが忙しくなり、思うようにレシピもUP出来ませんが、ボチボチやっていきます。
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このレシピのキーワード

から揚げ お豆 ごぼう 片栗粉 酒 小麦

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