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みりん版☆激ウマ!玉ねぎの溜まり漬け
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みりん版☆激ウマ!玉ねぎの溜まり漬け-レシピのメイン写真

みりん版☆激ウマ!玉ねぎの溜まり漬け

和みの食卓★流山市
和みの食卓★流山市 @cook_40129158

食べ出したら手が止まらない !ポリポリ美味しい箸休め。これを汁ごとミキシングしてソテーのタレにしても美味しいです。

このレシピの生い立ち
らっきょう嫌いの旦那さん。らっきょうのたまり漬けが食べられないので玉ねぎで作ってみました。お砂糖で作る溜まり漬けより後味がスッキリで食べやすいです。ソースにすると、みりん効果でお肉への染み込みも早いです。担当:WaCreation山田香保里

食べ出したら手が止まらない !ポリポリ美味しい箸休め。これを汁ごとミキシングしてソテーのタレにしても美味しいです。

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らっきょう嫌いの旦那さん。らっきょうのたまり漬けが食べられないので玉ねぎで作ってみました。お砂糖で作る溜まり漬けより後味がスッキリで食べやすいです。ソースにすると、みりん効果でお肉への染み込みも早いです。担当:WaCreation山田香保里

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みりん版☆激ウマ!玉ねぎの溜まり漬け

和みの食卓★流山市
和みの食卓★流山市 @cook_40129158

食べ出したら手が止まらない !ポリポリ美味しい箸休め。これを汁ごとミキシングしてソテーのタレにしても美味しいです。

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食べ出したら手が止まらない !ポリポリ美味しい箸休め。これを汁ごとミキシングしてソテーのタレにしても美味しいです。

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材料

  • 玉ねぎ 500g
  • みりんシロップ(ID:19952222) 230cc
  • お酢 80cc
  • 醤油 50cc
  • お酒 50cc
  • 塩 小さじ1/3
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作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮をむき、縦半分に切ってから繊維に逆らって1㎝弱に切ってゆく

  2. 2

    玉ねぎに塩をまんべんなくまぶして鍋にいれ、他の材料を全て入れて ひと混ぜ。蓋をして強火にかける。

  3. 3

    湯気がたって30秒程したら蓋をあけてひと混ぜ。火を止める。

  4. 4

    あら熱がとれたら保存容器にうつして完全に冷ましてから冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

新玉ねぎで作るときは、繊維に沿って切ってください。
この汁ごと玉ねぎをミキシングしてバターと合わせてお肉をソテーすると、抜群に美味しいです。
このままポリポリするのも美味しいですが、ソースや煮汁にするために作っている部分もあります

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和みの食卓★流山市
和みの食卓★流山市 @cook_40129158
2018/01/06 02:35に公開
流山市が発祥といわれる「白みりん」和食のイメージがあるかもしれませんが、ちょっと加えるだけで味に深みとコクを出してくれる「魔法のひとさじ」な万能調味料!プロの味を家庭で簡単にできる、あっと驚く、しかも可愛いレシピをご紹介します。そして、それをみんなでわいわい囲む「シェアごはん」を一緒にやってみませんか?料理担当:さとうえみ
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酒 玉ねぎ

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