にんにく、生姜をすりおろす。（チューブ可）
ローズマリーは葉っぱをみじん切りする。

鶏肉を一口大に切る。醤油、酒、にんにく、生姜、ローズマリーを混ぜ、鶏肉に揉み込む。

数時間漬け込む。（ジップロックなど袋を使うと片栗粉をつけるのも便利）片栗粉をまぶして油で揚げる。