俺の大好きな肉汁たっぷりハンバーグ
俺の大好きなシンプルでジューシーなハンバーグです。作ったそばから三兄弟があっという間に食べ尽くす人気メニューです。
このレシピの生い立ち
普段はファミレスやコンビニのハンバーグを食べていますが、三兄弟には国産のお肉で、安心できる調味料でお肉の味がわかるハンバーグを食べて欲しくて、このシンプルなレシピにしてみました。
大根おろしのソース、テリヤキソース、なんでもいけます。
俺の大好きな肉汁たっぷりハンバーグ
俺の大好きなシンプルでジューシーなハンバーグです。作ったそばから三兄弟があっという間に食べ尽くす人気メニューです。
このレシピの生い立ち
普段はファミレスやコンビニのハンバーグを食べていますが、三兄弟には国産のお肉で、安心できる調味料でお肉の味がわかるハンバーグを食べて欲しくて、このシンプルなレシピにしてみました。
大根おろしのソース、テリヤキソース、なんでもいけます。
アプリでひらく作り方
- 1
食材を用意しましょう。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りにしましょう。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、みじん切りにした玉ねぎを色づくまで弱火でじっくりと炒めましょう。
-
- 4
パン粉に牛乳を掛けて、湿らせておきましょう。
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- 5
ボウルにひき肉と玉ねぎ、パン粉、溶き卵を入れ、塩胡椒を振り、粘りが出るまでよくにぎにぎしましょう。
-
- 6
4等分にして、楕円形に形を整えて、真ん中を親指で押して窪ませましょう。
-
- 7
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、強火でハンバーグを1分焼きましょう。
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- 8
ひっくり返して、フタをして弱火で5分焼きましょう。
-
- 9
焼き上がったハンバーグをお好きなお皿に盛り付けましょう。
-
- 10
ハンバーグを焼いたフライパンにソースとケチャップ、赤ワインを入れ、弱火で温めてソースを作りましょう。
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- 11
ソースをハンバーグに掛けて、召し上がれ。
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コツ・ポイント
タネができて4等分にした後は、両手でキャッチボールをするようにタネを手のひらにぶつけて、タネの中の空気をしっかりと抜きましょう。
やわらかジューシーなハンバーグを焼くポイントです。
つくれぽ
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