鍋でお湯を沸かし、沸騰したらウェイパーを溶かし入れ、冷凍餃子を鍋に入れる。
ネギは斜め切りで切っておく。

餃子からの旨味もスープに出るので、味見をして塩を入れる。卵を入れるので、ある程度塩味は強めでもイイかも。

餃子が茹であがったら、器に餃子を移し、鍋の中にネギ、卵を溶い入れて餃子の入った器にスープを入れて完成。