ゼラチンを30ccの水で（分量外）ふやかしておきます。

ココナッツミルクを鍋で温め砂糖を溶かします。沸騰手前で①のゼラチンを入れてよく（2分くらい）混ぜます。
火から下ろして氷水で冷やします。

生クリームを9分だてに泡立てます。

冷ました②のココナッツミルクと③の生クリームを混ぜます。容器に流して冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。