サックサク！お家で簡単☆天ぷら
料理上手な旦那ちんの、サックサク！天ぷら〜o(^▽^)o
このレシピの生い立ち
実家からもらった夏野菜をメインに天ぷらに♪
ちくわ、レンコン、カボチャ、オクラ、鶏胸肉でとり天も美味しいです^ ^
サックサク！お家で簡単☆天ぷら
料理上手な旦那ちんの、サックサク！天ぷら〜o(^▽^)o
このレシピの生い立ち
実家からもらった夏野菜をメインに天ぷらに♪
ちくわ、レンコン、カボチャ、オクラ、鶏胸肉でとり天も美味しいです^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
材料を食べやすい大きさに切る。
キノコ類は洗わず石づきを切り落とし、食べやすいサイズに。 -
- 2
今回の天ぷら粉はコレ！
いつもは冷水を入れてますが、冷水使わずとのことなので水で＼(^o^)／
サクサクでした♡ -
- 3
粉と水をボウルに入れ、よく混ぜる。
(規定どおりでOK！) -
- 4
揚げ油を熱し、菜箸を鍋底までつけて先端から小さい泡がたくさん出てきたらOK！材料を衣にくぐらせ揚げていく♪入れ過ぎ厳禁！
-
- 5
揚げあがりの見極め方☆
①油に入れてすぐは激しい音がするが、大人しくなる。
②出てくる泡が均等な大きさになる。 -
- 6
揚げあがったら油をよくきり、めんつゆ等でアツアツをめしあがれ^ ^
うちはコレで天つゆ作ります☆
たましずく1:水3〜4 -
- 7
天ぷらの油をきる際、トレイ等の全面にまずラップを敷き、その上にキッチンペーパーを数枚敷けば、油汚れなく洗い物楽チンです！
- 8
2015.4.18
なす、人参、カボチャ、魚肉ソーセージ、じゃがいも、ぶなしめじ、椎茸 -
- 9
2015.5.9
鶏天、ピーマン、なす、ちくわ、えのき、ぶなしめじ -
- 10
2015.6.24
ピーマン、なす、人参、玉ねぎ、えのき、ぶなしめじ、椎茸、ちくわ、ニラ、オクラ -
コツ・ポイント
天ぷらの衣作るとき、冷水を使うとサックサクに！！
野菜は高温でサッと、一度にたくさん入れると温度が下がるので控えめ量を何回も揚げて下さい☆
揚げ上がりの基準は、①音が最初より小さくおとなしい感じ、②泡が小さくて均一(^o^)/
つくれぽ
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